說明/小技巧

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材料/調味料

(1人份)
豆腐(絹豆腐) 1/2塊
煙燻火腿(薄片) 1/4片
蝦米 4克
青蔥 1/6根醬汁
醬油 3/4大匙
醋 1/3大匙
砂糖 少許
麻油 1/4茶匙

做法

1.豆腐切成一半，浸在冷水中冷卻。
2.蝦米用溫水泡開後，切碎備用。
3.青蔥切成蔥花，老薑去皮磨成泥狀。
4.把醬汁的材料混合拌勻。
5.將豆腐的水瀝乾放入盤中，再撒上煙燻火腿碎末丶2.丶3.及白芝麻，最後加上醬汁即可。