說明/小技巧

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材料/調味料

（１人份）
雞肉（雞胸部位）50g
白蔥（切碎）少許
生薑（切薄片）少許
酒　適量
青江菜（大）1/醬油　１大茶匙
醋　1/4大茶匙
砂糖　1/4大茶匙
青蔥（細切）1/4大茶匙
生薑（細切）1/4大

做法

1.在雞肉上面撒上白蔥、生薑等材料，並且淋上酒後將整個盤子放進蒸籠裡蒸熟，接著靜置待涼。
2.將青江菜、高麗菜分別燙熟，瀝乾水份後切成剛好入口的大小，接著淋上少許芝麻油。紅蘿蔔也要燙熟。
3.撒些許鹽巴在小黃瓜上並瀝乾水份，然後將木耳切成小條狀。
4.把材質2、3裝盤，接著擺上斜切薄片的1，最後淋上醬汁片大功告成。