說明/小技巧

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材料/調味料

(1人份)
雞肉(約80克左右的腿肉) 1塊
香菇 1朵
綠蘆筍 1/2根
奉書紙(22公分的四方形) 一張(a)
白味噌 13克
味醂 1/4大匙
酒 適量
沙拉油 適量

做法

1.在雞肉上淋上酒，放入平底鍋稍微煎一下，再切成容易入口的大小。香菇去蒂，蘆筍用熱水煮硬後直切成二半。
2.在奉書紙上噴水並在中間塗上沙拉油，將雞肉放入抺上(a)料，再把香菇及綠蘆筍置於雞肉上後包緊紙，讓空氣無法進入。
3.再次的噴水在紙上，放入烤箱烘烤。(予熱230度烤15分)
★若沒有奉書紙，也可用鋁箔紙或硫酸紙代替。