說明/小技巧

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材料/調味料

(1人份)
蒟蒻 1/4塊
鴻禧菇 1/4包
蘿蔔罌 1/4包
檸檬 1/8顆日式醬油 1大匙
麻油 1茶匙

做法

1.將蒟蒻切成3~5公分厚片並在中間劃一刀，將短的一邊穿過中間反轉出來，做成像繩結一樣，放入熱水中燙煮。
2.用毛巾將鴻禧菇擦乾淨，將硬的部份切除分成小份備用。
3.將蘿蔔罌去除根部後切成二等份。檸檬切成檸檬角備用。
4.鍋子加熱入麻油，放入蒟蒻及鴻禧菇拌炒。
5.待鴻禧菇變軟後加進日式醬油，入味後關火。
6.將蘿蔔罌鋪在盤子邊，把炒好的5.放入盤中，再加上檸檬裝飾。吃之前擠入檸檬汁即可。