說明/小技巧

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材料/調味料

豆乳　１又1/2杯（300cc）
小麥粉　２大茶匙
白味噌　４小茶匙
絹豆腐　100g
南瓜　100g
日本蕪菁　20g
法國麵包或吐司邊　20g（切成10～12塊小丁狀）
麵包粉　少許

做法

1.在加熱前先把白味噌跟小麥粉倒入豆乳混合均勻。
2.等１攪拌均勻後以中火加熱，並利用小的打蛋器或木杓輕輕攪拌，增加豆乳的濃稠度。
3.豆腐、南瓜、麵包等切成1.5cm的小塊狀，日本蕪菁切長３cm寬。南瓜以保鮮膜包覆後放入微波爐，加熱約１分30秒左右，而麵包則放入烤箱稍微烘烤。
4.把２的材料排放在耐熱烤盤裡，撒上麵包粉。最後放入烤箱內烤到表面出現焦黃的程度。