說明/小技巧

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材料/調味料

（２人份）
麵線　乾100g
木綿豆腐　2/3塊
小松菜　100g（７束左右）生薑末　少許
鹽　少許
芝麻油　１大匙
蘿蔔泥　100g
醬油　１又1/2大匙

做法

1.以滾燙的熱水煮麵線，麵可以保留些許硬度，煮完以冷開水沖洗，最後瀝乾水份。
2.把小松菜切碎。
3.在平底鍋內倒油加熱，豆腐壓碎丟入鍋中，加入小松菜跟生薑炒熟。迅速加入麵線一起炒，接著以薄鹽醬油調味。
4.裝盤，擺上蘿蔔泥，並且淋上醬油。