說明/小技巧

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材料/調味料

（２人份）
Ａ
小麥粉　60g．水　3/4杯．鹽　少許
木綿豆腐　150g
山葯　２cm（20g）
韭菜　２根（20g）
紅蘿蔔　1.5cm（20g）
毛豆　20顆
蛤蜊（去殼）15顆（30g）
芝麻油　１小茶匙
長蔥　10cmＢ
醬油　４小茶匙
醋　２小茶匙
韓國苦椒醤或豆瓣醬　少許

做法

1.把Ａ放入碗裡，製作麵糊時請注意裡面不要留有結塊。
2.將山葯磨成泥，韭菜切成３cm長，而紅蘿蔔則切成５mm寬的薄片。豆腐瀝乾後輕輕搗碎。
3.把Ａ的麵糊跟豆腐、山葯、韭菜、紅蘿蔔、毛豆、蛤蜊混合均勻。
4.在平底鍋內倒入芝麻油加熱，然後把麵糊煎成一張張直徑約10cm左右的餅。
5.裝盤，擺上切長５cm長的白蔥，並且淋上調製好的調味料Ｂ。