說明/小技巧

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材料/調味料

(1人份)
青花菜 1/4朵
馬鈴薯 1/2顆
紅蘿蔔 1/8根
鮭魚(上側的魚肉) 50克
蒟篛 1/6塊
辣椒粉 少許
高湯 1杯
(A)
田舍味噌 25克
酒 1/2大匙
味醂 1/4大匙
醬油 1/4大匙

做法

1.青花菜分成小株，用熱水加鹽煮硬備用。
2.馬鈴薯及紅蘿蔔削皮，在蒟篛上刻痕，切成與1.差不多大小用熱水燙煮。
3.將鮭魚切成3~4公分的塊狀。
4.在鍋子中煮沸湯汁加入2.，再沸騰後倒進(A)調味，最後將鮭魚及1.加入鍋中續煮。
5.把4的料擺盤，倒入湯汁再撒上辣椒粉即可。