說明/小技巧

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材料/調味料

(5~8人份)
高麗菜(小)　1顆
乾燥香菇　5~6朵
火腿　4片雞骨湯　2量杯
薄鹽醬油　1大茶匙
酒　1大茶匙
鹽　少許
胡椒　少許
芡汁　1又1/2小茶匙

做法

1.將切碎的鹹魚塞入高麗菜。
2.將乾燥香菇泡軟並切成1公分大小，火腿則切成1公分左右的小塊。
3.在壓力鍋中放入高麗菜、火腿、香菇(泡軟後的湯也一起放入)、雞骨湯，蓋緊蓋子烹煮。(噴出蒸氣之後再煮上約10分鐘)
4.時間到了之後就關火，將高麗菜取出。
5.加入其他調味料調整湯頭味道，倒入芡汁使湯頭呈濃稠狀，淋在4.的高麗菜上。