說明/小技巧

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材料/調味料

金針菇　50克
舞茸　30克
紫蘑菇　30克
珍珠菇　20克
生香菇　20克
紅蘿蔔　10克
山芹菜　10克太白粉　1/2小茶匙
高湯 150cc
醬油　1/3小茶匙
鹽　少許

做法

1.將紅蘿蔔切成短短的，用水迅速的洗過珍珠菇。將其餘菇類的蒂去掉之後，切成容易入口的大小。
2.倒入高湯和1.至小鍋子中悶煮，以醬油、鹽來調和味道，拌入加水稀釋過的太白粉製造出濃稠感。
3.盛入2.至碗中，灑上大約切成2公分長的山芹菜。