在脂肪肝的易患因素中，肥胖、飲酒，高脂血症、糖尿病等均與飲食有密切相關，因此，飲食控制是預防脂肪肝的首要方法。透過飲食調節，不僅可以控制這些易患因素，還可直接使脂肪肝得到改善。飲食治療的基本原則主要包括三個方面，即控制飲食數量、合理搭配飲食種類、改正不良飲食習慣。

具體而言，要注意以下幾點：

1. 飲食攝取以高蛋白質.高維生素.低糖.低脂為原則
2. 少吃或不吃動物性脂肪及甜食(包括含糖飲料)
3. 多吃青菜.水果富含高纖的食物，
    及高蛋白質瘦肉.魚類及豆製品
4. 不吃零食，睡前不吃宵夜

運動
1. 養成習慣，恆心很重要
2. 每週五次，每次30分鐘
3. 避免運動傷害，從自己可負荷的開始

 資料來源:中時健康篇