擁有苗條身形是女人的夢想，因此減肥成為很多人重要的事情之一，
而節食是許多人信奉的“秘方”。
民間、網路上流傳不少號稱“快速”減肥的減肥餐單，
還有不少明星代言的“絕密”減肥餐單等，

這些形形色色的減肥餐單，效果如何呢？

據研究調查，有些人到美容院中心瘦身，
美容中心會要求顧客完成減肥療程外，
平時還要嚴格遵守執行“營養餐單”。

一些人在按照餐單吃了幾天後，就感覺頭暈、手抖和心跳加速，
因此懷疑這些“餐單”的科學性。

那麼，怎樣判斷一份減肥餐是否合格？
營養學方面的專家提供您三步驟。

三步驟辨別減肥餐

減肥速度不宜過快，最好是每週減0.5~1公斤，
都在合理範圍，太快速的減重並不鼓勵。

要看一個減肥餐是否合格、健康，
可以通過以下幾個步驟判斷：

第一步：首先要確定你是否需要減肥，減肥的目標是多少？
而減肥後的體重應該在人體的正常體重之內，
這是有公式可循的【身體質量指數BMI】：用體重（公斤）÷身高（米）的平方，
得出來的指數，在18.5~23.9之間為正常。
例如一位身高160cm的人而言，
正常體重應該在48~61Kg左右。

第二步：攝入總量的控制。
無論設定怎麼樣的餐單，
都應該記住800千卡熱量是一個人一天攝入能量的下限，
如果一天內攝入的食物熱量總量不超過這個數字，
則會有危險。

800千卡是人體要求的下限，
安全減肥一天攝入的熱量則應該比這個底線稍高：
一般來說，女性一天應攝入1000~1500千卡，
男士應為1500~1800千卡。

第三步：計算進食食品比例，
在每天攝入的熱量中，
應該包括三部分：蛋白質、碳水化合物以及脂肪，
這三部分的正確比例應為：蛋白質應為總熱量的30%~35%，
碳水化合物應為總熱量的50%~60%，
脂肪應為總熱量的10%~15%。

蛋白質的主要來源是肉類、蛋白等，火雞、雞、魚、瘦肉和蛋白都是很好的蛋白質來源；
碳水化合物主要有大米、穀類、麥片、糙米、豆類、蔬菜、水果、小麥、番薯、薯仔等。
食物的均衡、多樣化很重要的。

攝入的三部分中，蛋白質尤其重要，
應保證每公斤正常體重攝入1克左右的蛋白質，
還需補充充足的維生素及礦物質，
如果一份減肥餐，一天攝入的食物熱量在正常範圍，
蛋白質、碳水化合物以及脂肪搭配也合理，
這就是一份安全的減肥餐。