隨著社會的發展，人們的生活也不斷提高，
現在大家不但要吃的好還要吃的健康。
但是又要符合現在忙碌的生活，所以低熱量、高纖維的食品得到大家的注重。

現在國際上風行一種天然?肥的方法，那就是用魔芋減肥了。
為什麼魔芋能讓我們自然的減肥呢？

魔芋是多年生長草本植物，
是自然界中唯一擁有大量「葡甘露聚醣」的植物，
生於中國西南方及台灣、日本等地，適合於山區栽種，
在日本被稱為「魔力食品」，
也是綠色無污染原料，在山區耕地欲還原成林地的過程中，
經常作為回復環境生態的作物。  

魔芋中的「葡甘露聚醣」是一種由葡萄糖與甘露糖β鍵結而成的純淨、細緻又

無色、無味的水溶性膳食纖維，
可溶性膳食纖維是目前唯一所知能降低膽固醇的食物補充物。
能延長食物在胃內的時間防止飯後體內血糖的升高，
減緩糖被吸收的速度，
防止游離脂肪酸和甘油三酯酸在飯後升的太高。
 

此外，還具有以下作用：
1、吸附小腸內的脂肪，防止部分脂肪的吸收。

2、葡甘露聚醣在小腸內溶解後形成的凝膠體可吸收小腸內的膽汁酸。
因而，肝臟能將更多的膽固醇轉化為膽汁酸從而降低血液膽固醇的含量。
 
3、減緩營養物質的消化和吸收，使得從其糖分中釋放出來的葡萄糖減緩。

4、吸收腸內過剩得膽汁酸，減少其轉化成血液膽固醇的機會。

5、延緩空腹速度，增加飽腹感達到減肥目的。
 

魔芋減肥原理：

第一、魔芋葡甘露聚糖吸水後的體積膨脹係數很大，
而且在胃部吸水膨脹後使人有飽足感，
自然就不想再吃更多的食物。

 
第二、魔芋豐富的葡甘露聚糖膳食纖維，
在腸道內能加強腸道蠕動，培養有益菌在腸內生成，
使糞便軟化，排便順暢，減輕腸道壓力，舒緩便秘症狀。
並清除胃、腸、膽囊中的滯留物，
將腸道內重金屬及食物毒性物質迅速排除，
有效降低結腸、直腸中有害細菌感染的概率。

第三、魔芋豐富的葡甘露聚糖膳食纖維可防止膽固醇、糖分等營養物質的吸收。
 
總結魔芋對人體可能的貢獻，
還包括：控制體重、降低體脂，淨化血液、
降低膽固醇和三酸甘油酯，清理及保護胃腸。